Nom : Ben Shan Couleur/type : Thé bleu-vert Lieu de naissance : Chine – province du Fujian – région d’Anxi Histoire : Ben Shan (本山) signifie “ Montagne d’origine ”. Il s’agit d’un thé bleu-vert également appelé wulong, c’est-à-dire un thé légèrement oxydé (20-30%). Il est très proche de son fameux … Lire la suite Ben Shan
Bonjour à tous, Pour cette 2e étape du challenge “2 Thés dans 1 salon”, les Filles du Thé vous emmènent dans leur région d’origine : le Nord ! Et oui… nous sommes Ch’ti ! Et pour cette 2e escale nous tenions à vous faire découvrir notre repère depuis maintenant presque 10 ans. Bienvenue à Lille … Lire la suite 2/12 : Les Filles du Thé à Lille, Tamaryokucha et Ben Shan
Nom : Hojicha Couleur/type : Thé vert grillé Lieu de naissance : Japon – province de Shizuoka Histoire : Le Hojicha (ほうじ茶) est un thé vert japonais de type Bancha dont les feuilles ont été torréfiées pendant quelques minutes à environ 200°C. Cette étape lui confère des notes savoureuses beurrées, grillées … Lire la suite Hojicha
Nom : Matcha Couleur/type : Thé vert en poudre Lieu de naissance : Japon – province de Shizuoka – Okabe Histoire : Le Matcha (抹茶) est une poudre de thé vert japonais qui est traditionnellement utilisée dans la cérémonie du thé japonaise appelée “Cha no yu”. Son origine date du XIIe … Lire la suite Matcha
Bonjour à tous, C’est l’heure de la première étape de notre challenge “2 thés dans 1 salon” ! Naissance du challenge : “2 thés dans 1 salon” Le mois dernier nous nous sommes réunies en région parisienne pour un long weekend entre sœurs. Notre projet “Les Filles du Thé” déjà commencé, nous avons parcouru la … Lire la suite 1/12 : Les Filles du Thé à Paris, Matcha et Hojicha chez Jugetsudo