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Bonjour à vous, nos très Chers Ami(e)s Thé !
Pour vous permettre de prendre encore plus soin de votre corps et de votre esprit, voici, en quoi le Pu Er peut vous y aider…
Consommé depuis la dynastie Tang par les populations voisines du Tibet, il s’associe parfaitement à une alimentation très riche, propre aux habitants de ces régions montagneuses. Le Pu Er aurait la particularité de faciliter la digestion et favoriserait l’élimination des graisses et du mauvais cholestérol et réduirait le taux d’alcoolémie. Il serait aussi utilisé pour lutter contre les staphylocoques.
Voici les raisons pour lesquelles nous en avons fait la STAR des lendemains de fêtes !
Le Pu Er : 3 possibilités !
1) Vous pouvez proposer un réveillon au Thé, certains Thés peuvent remplacer certains vins et mettre vos mets en valeur. Aujourd’hui de nombreux ateliers de dégustation, mets et thés permettent de découvrir de nouveaux accords.
2) Vous pouvez, lors de ces soirées, parfois bien arrosées, boire, laisser conduire les autres et prendre un Pu Er avant d’aller vous coucher. S’il ne réduit pas les effets de l’alcool, son gout,un peu particulier, pourrait vous faire évacuer…
photo de Kaboompics
3) Vous pouvez, notamment après les fêtes ou après des repas montagnards, faire une cure de Pu Er pour ceux qui auraient vraiment manger comme des goinfres …
photo de TheAndreasBasta
Si vous n’avez pas besoin d’occasion pour faire la fête et surtout pas besoin de boire d’alcool pour la faire, vous pouvez boire du Pu Er toute l’année !
Idées pour accompagner le Pu Er
A déguster avec une bonne poêlée de champignons et légumes pour le Pu Er cru.
Pu Er cru + poêlée de champignons
photo de Pactovisual
Ou pour le Pu Er cuit avec un fromage assez présent en bouche comme le Vieux Comté ou le Parmesan.
Pu er Cuit + Parmesan
photo de IppikiOokami
Qu’en est-il du Pu Er aujourd’hui ?
Dans une société occidentale, de plus en plus soucieuse de son bien être, le Pu Er prend toute sa place.
Eveillant beaucoup d’intérêts pour ses propriétés précédemment citées, le Pu Er attire l’attention des Européens pour ses vertus réductrices de lipides dans le sang. Il peut être consommé à tous moments de la journée et quotidiennement, puisqu’il est faiblement théiné.
Le Pu Er, à quoi s’attendre à la dégustation ?
Vous pouvez toujours vous référer à la fiche sur le Pu Er et vous comprendrez peut être les raisons pour lesquelles le Pu Er pourrait, dans certains cas, vous permettre d’évacuer et donc vous faire baisser le taux d’alcoolémie dans le sang.
Voici quelques éléments complémentaires :
A la dégustation, d’un Pu Er cru, vous retrouverez des notes de terre humide, feuilles mouillées, champignons et mousse.
photos de snarlingbunny, lindasay, rottonara
Pour le Pu er Cuit, à la liqueur noire, d’où le nom de thé sombre, noir, vous donnera des notes de champignons, cuir, animal.
photos de rottonara, Akuptsova,JanTemmel
Belle dégustation et profitez bien de vos weekends !
Les Filles du Thé
sources : Tea Sommelier (François-Xavier Delmas et Mathias Minet) Le Thé (Nadia Bécaud)
Bonjour Juliette et Mylène,
Merci pour ce podcast ! j’ai découvert le Pu er, dont je n’avais jamais entendu parler…
Cela me donne envie de le gouter . Où peut on en trouver svp ?
Très beau dimanche. valérie
Bonjour Valérie
Un très grand merci pour ton commentaire !
Le Pu Er commence petit à petit à inonder le marché du bien être de ses bienfaits, pour le plus grand plaisir des gourmands et gourmets.
Nous proposons un Pu Er bio de la Marque « Les Filles du Thé » et Oui ça y est notre marque est déposée ! Pour le moment, nous avons le pu er cuit dont nous parlons dans la recette. Celui que l’on peut utiliser en infusion comme pour une utilisation culinaire.
Au plaisir de nous retrouver pour partager l’une de tes belles recettes.