Hojicha

     Nom : Hojicha     Couleur/type : Thé vert grillé     Lieu de naissance : Japon – province de Shizuoka   Histoire : Le Hojicha (ほうじ茶) est un thé vert japonais de type Bancha  dont les feuilles ont été torréfiées pendant quelques minutes à environ 200°C. Cette étape lui confère des notes savoureuses beurrées, grillées … Lire la suite Hojicha

Matcha

     Nom : Matcha      Couleur/type : Thé vert en poudre      Lieu de naissance : Japon – province de Shizuoka – Okabe   Histoire : Le Matcha (抹茶) est une poudre de thé vert japonais qui est traditionnellement utilisée dans la cérémonie du thé japonaise appelée “Cha no yu”. Son origine date du XIIe … Lire la suite Matcha

1/12 : Les Filles du Thé à Paris, Matcha et Hojicha chez Jugetsudo

Bonjour à tous, C’est l’heure de la première étape de notre challenge “2 thés dans 1 salon” ! Naissance du challenge : “2 thés dans 1 salon” Le mois dernier nous nous sommes réunies en région parisienne pour un long weekend entre sœurs. Notre projet “Les Filles du Thé” déjà commencé, nous avons parcouru la … Lire la suite 1/12 : Les Filles du Thé à Paris, Matcha et Hojicha chez Jugetsudo

Découvrez les 6 couleurs de Thé

Le Thé se décline en 6 couleurs. Les plus connues sont le vert et le noir, pour leurs bienfaits sur l’organisme et leurs vertus. Les 4 autres couleurs de thé, ne sont pas en reste, elles apportent tout autant d’éléments et nous permettent de les adapter à notre humeur et au moment de la journée pour les déguster.

C’est du même arbre, le Camélias Sinensis plus communément appelé le théier, que se crée la palette des 6 couleurs de thé. Ce sont les différentes opérations naturelles qui donneront la couleur souhaitée à la feuille et au Thé souhaité.

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L’esprit du “Cha-Zen” chez Jugetsudo – Paris

http://media.blubrry.com/les_filles_du_the/p/les-filles-du-the.com/wp-content/uploads/2017/02/Podcast_Les-Filles-du-Thé_Jugetsudo_Bouilloire.mp3Podcast: Play in new window | DownloadJugetsudo, maison de thé japonais Nous débutons notre challenge en plaçant la barre très haute. En effet, le salon de thé choisi pour ce premier article est en fait une Maison de thé. (cf art. maison et salon de thé, quelle différence?) La maitresse de maison nous a fait … Lire la suite L’esprit du “Cha-Zen” chez Jugetsudo – Paris