Nom : Bai Mu Dan Couleur/type : Thé blanc Lieu de naissance : Chine, province de Fujian Histoire : Le Bai Mu Dan ou Pai Mu Tan 白牡丹, aussi appelé Pivoine Blanche est un thé blanc de Chine spécialité de la province du Fujian. Récolté entre le 15 mars et le … Lire la suite Bai Mu Dan
Nom : Tamaryokucha supérieur Couleur/type : Thé vert Lieu de naissance : Japon – Région de Shizuoka Histoire : Tamaryokucha supérieur (玉緑茶) La feuille de ce thé vert est roulée, à la différence des Sencha où elle est pliée. Pour les adaptes des noix fraîches, vous pourrez y retrouver cette saveur … Lire la suite Tamaryokucha supérieur
Nom : Ben Shan Couleur/type : Thé bleu-vert Lieu de naissance : Chine – province du Fujian – région d’Anxi Histoire : Ben Shan (本山) signifie “ Montagne d’origine ”. Il s’agit d’un thé bleu-vert également appelé wulong, c’est-à-dire un thé légèrement oxydé (20-30%). Il est très proche de son fameux … Lire la suite Ben Shan
Nom : Hojicha Couleur/type : Thé vert grillé Lieu de naissance : Japon – province de Shizuoka Histoire : Le Hojicha (ほうじ茶) est un thé vert japonais de type Bancha dont les feuilles ont été torréfiées pendant quelques minutes à environ 200°C. Cette étape lui confère des notes savoureuses beurrées, grillées … Lire la suite Hojicha
Nom : Matcha Couleur/type : Thé vert en poudre Lieu de naissance : Japon – province de Shizuoka – Okabe Histoire : Le Matcha (抹茶) est une poudre de thé vert japonais qui est traditionnellement utilisée dans la cérémonie du thé japonaise appelée “Cha no yu”. Son origine date du XIIe … Lire la suite Matcha